Drimys winteri ist ein immergrüner Baum oder Strauch, der in den gemäßigten Wäldern Chiles und Argentiniens heimisch ist. Der Gattungsname Drimys stammt aus dem Griechischen und bedeutet „scharf“ oder „würzig“, während winteri zu Ehren des schottischen Botanikers Alexander von Winter benannt wurde. Die Art ist bekannt für ihre aromatische Rinde, die traditionell als Pfefferersatz verwendet wird.

Wuchs & Blätter / Blüte
In seiner Heimat erreicht Drimys winteri eine Höhe von bis zu 15 m, in unseren Breiten bleibt der Baum meist kleiner. Die Blätter sind ledrig, hellgrün und sollen beim Zerreiben einen pfeffrigen Geschmack entwickeln. Im Frühjahr erscheinen kleine, cremeweiße Blüten in Trauben, die zart duften.

Früchte / Nutzung
Nach der Blüte bildet die Pflanze blauschwarze Früchte aus, die als Zierwert dienen. Die aromatische Rinde kann getrocknet und pulverisiert als Pfefferersatz verwendet werden. Die Blätter werden gelegentlich in der Küche als Gewürz genutzt.

Besonderheit / Verwendung in der Heimat / Kulturgeschichte
In Chile und Argentinien ist Drimys winteri für seine würzige Rinde und seine Blätter bekannt. Die Pflanze wurde historisch als Pfefferersatz genutzt, bevor echter Pfeffer leicht verfügbar war. In Gärten dient sie vor allem als exotischer Zierbaum oder Kübelpflanze.

Standort & Pflege
Bevorzugt sonnige, gut durchlässige Böden ohne Kalk. Die Pflanze ist pflegeleicht, sollte aber in kälteren Regionen als Kübelpflanze kultiviert werden, um Winterschäden zu vermeiden.

Klimatische Aspekte
Winterhart bis USDA-Zone 8.

Praxistipp
Ideal für sonnige Standorte in milden Klimazonen oder als Kübelpflanze auf Terrasse und Wintergarten. Die aromatische Rinde und die cremeweißen Blüten machen Drimys winteri zu einem attraktiven, außergewöhnlichen Gartenbaum.